札幌ジンギスカンおすすめ3選！絶対に行きたい名店ガイド

札幌グルメといえば絶対に外せないのがジンギスカン。

しかし数あるお店の中で、どこに行けば本当に美味しいジンギスカンが食べられるのか迷いますよね。

そこで今回は、札幌でジンギスカンが食べられるお店を探している方に向けて、絶対に満足できる名店を3つ厳選してご紹介します。

老舗の伝統の味から、こだわりの北海道産サフォーク種まで、それぞれ異なる魅力を持つお店をピックアップしました。

1. 成吉思汗だるま 本店｜70年愛され続ける老舗の味

昭和29年創業の伝統を守り続ける名店

成吉思汗だるま 本店は1954年（昭和29年）創業の老舗ジンギスカン店です。70年もの長い間、札幌すすきので「いつ来ても変わらない味」を守り続けており、地元民から観光客まで幅広く愛されています。

だるま流のジンギスカンスタイル

だるまの特徴は、肉をタレに漬け込む「味付けジンギスカン」ではなく、焼いた後にタレをつけて食べる「生ジンギスカン」スタイルです。厚切りのマトン肉は手切りにこだわり、モモ・バラ・ウデ・肩ロース・ロースなど様々な部位が一皿で楽しめます。

創業当時から受け継がれる秘伝のタレは、甘さを抑えたしょうゆベース。このタレと厚切りマトンの相性は抜群で、羊肉本来の旨みを存分に味わえます。

店舗の特徴と注意点

店内はカウンター席のみの馬蹄型で、席に着くと自動的に羊脂、玉ねぎ、ネギがセットされます（最初の野菜は無料）。週末は2時間以上の行列ができることもあるため、早めの時間帯がおすすめです。

2. ジンギスカン羊飼いの店『いただきます。』｜北海道産サフォーク種の極上体験

自社牧場直営の最高級ジンギスカン

ジンギスカン羊飼いの店『いただきます。』は、北海道由仁町の自社牧場で育てたサフォーク種を使用する牧場直営のジンギスカン店です。日本国内で消費される羊肉の99.1％が輸入肉の中、わずか0.9％しかない国産羊肉、さらにその中でも北海道産は0.7％という極めて希少なサフォーク種を提供しています。

サフォーク種の魅力

サフォーク種は肉用に適した大型羊で、最大の特徴は脂と赤身の絶妙な調和です。羊特有の臭みやクセがなく、脂まで甘く柔らかいのが魅力。牧場直営だからこそ可能な、レバー・サガリ・ハツ・タン・フワといった希少部位も楽しめます。

おすすめメニューと締めの一品

看板メニューの「ジンギスカン食べ比べ」は、北海道産とニュージーランド産を盛り合わせた一皿。そして忘れてはいけないのが「羊飼いのクッパ」です。サフォークのスジ肉をじっくり煮込んだスープで、ジンギスカンの後のさっぱりとした味わいが絶品です。

3. 松尾ジンギスカン 札幌駅前店｜味付けジンギスカンの元祖

1956年創業、北海道で最もメジャーなジンギスカン

松尾ジンギスカン 札幌駅前店は、1956年創業の味付けジンギスカンの元祖です。滝川市で始まった松尾ジンギスカンは、現在では北海道内に9店舗、東京に5店舗を展開する北海道を代表するジンギスカンチェーンです。

秘伝のタレと独特の調理法

松尾ジンギスカン最大の特徴は、創業当時から変わらない「秘伝のタレ」です。滝川産のタマネギとリンゴをすりおろし、ショウガや醤油などを加えた独自の漬け込みタレで、羊肉特有のクセを取り除き、肉質を柔らかくします。

また、南部鉄器を使った特注の鍋も特徴的で、中央で肉を「焼き」、周りの溝でタレと肉汁により野菜やうどんを「煮る」という「じゅうじゅう、ぐつぐつ。」の調理法が楽しめます。

アクセス抜群でランチにも対応

札幌駅から地下歩行空間で直結しているため、アクセスが非常に便利です。また、ランチ営業も行っており、「3種類食べ比べランチセット」など観光客にも嬉しいメニューが充実しています。

まとめ｜用途に合わせて選ぶ札幌ジンギスカン

どのお店も札幌を代表する名店ですが、それぞれ異なる魅力を持っています。特に人気店は混雑が予想されるため、予約可能な松尾ジンギスカンは事前予約を、だるま本店は開店直後の時間帯、いただきます。は直接来店での早めの訪問をおすすめします。

札幌旅行の際は、ぜひこれらの名店で本場のジンギスカンを堪能してください。きっと北海道の美味しい思い出になるはずです。

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注意事項: 営業時間や定休日、メニュー内容は変更になる場合があります。ご来店前には必ず各店舗の公式サイトやSNSで最新情報をご確認ください。